|
|
Pasta Arabica
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 teen knoflook,gesnipperd - geraspte schil en sap van 1/2 citroen - 2 dl yoghurt - 2 tl maizena - 2 el rozijnen,geweekt in water - 1 blikje tonijn, naturel(circa 200 gram) - 300 gr spaghetti of andere pasta - 2 el olijfolie - 100 gr gepelde amandelen - 1/2 tl cayennepeper - zout - circa 100 gr zwarte olijven - 2 el fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Rasp de citroenschil en pers de halve citroen uit. Roer de yoghurt en de maizena door elkaar (de maizena voorkomt dat de yoghurt gaat schiften). Verbrokkel de uitgelekte tonijn.
Kook de pasta al dente.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en roerbak de amandelen tot ze beginnen te kleuren. Schep ze uit de pan Laat de knoflook en de citroenrasp kort bakken in de achtergebleven olie. Roer er het citroensap door. Roer er de yoghurt door.
Verdun de saus indien nodig met een scheutje water. Roer er de cayennepeper, wat zout, de uitgelekte rozijnen en de tonijn door.
|
|
|